Master Classes Oenologie

Master Classes Oenologie

Passionné d’oenologie, Michel Reybier, fondateur des établissements La Réserve, est également propriétaire de plusieurs domaines viticoles, dans le Bordelais, en Hongrie et en Champagne. Personnellement très attaché à la qualité de la cave de ses restaurants, il a aussi à coeur de partager ses découvertes. Les deux nouvelles Master Class organisées cet automne avec la complicité d’Aurélien Gil-Artagnan, Chef Sommelier de La Réserve Paris – Hotel and Spa, en offrent une belle illustration.

COS D'ESTOURNEL
Master Class - Jeudi 17 octobre 2019 - 20h

La configuration géographique et géologique de Cos d'Estounel offre une incroyable combinaison de sols et d’expositions, se traduisant par une grande diversité de terroirs, atout hors du commun. Le style de Cos d’Estournel exprime pleinement la richesse de cette variété, se révélant comme l’un des vins les plus réputés au monde. Estelle Sementery, experte du Domaine sera parmi nous pour nous faire découvrir ces multiples nuances grâce à la dégustation de 6 vins dans le décor intimiste de la bibliothèque Duc de Morny. Cette Master Class oenologie se prolongera dès 21h par un dîner de saison en accord mets et vins en 4 séquences au restaurant La Pagode de Cos. Réunis autour d’une table unique, les 14 convives privilégiés pourront ainsi continuer l’expérience accompagnés d'Estelle Sementery et du Chef Sommelier de La Réserve Paris, Aurélien Gil-Artagnan.
Master Class : 220 euros par personne

CHAMPAGNE ETIENNE CALSAC
Master Class - Jeudi 12 décembre 2019 - 20h

Artisan vigneron passionné, Etienne Calsac nous fait découvrir toute la richesse de ses différentes cuvées intimistes de seulement 2,80 hectares. Ce maître du Chardonnay signe un style des plus beaux champagnes blanc de blancs de sa génération. Etienne est un amoureux du terroir et un vrai porte-parole de l'environnement et de la viticulture durable. La dégustation de 6 de ses vins se déroulera dans le décor intimiste de la bibliothèque Duc de Morny. Cette Master Class oenologie se prolongera dès 21h par un dîner de saison en accord mets et vins en 4 séquences au restaurant La Pagode de Cos. Réunis autour d’une table unique, les 14 convives privilégiés pourront ainsi continuer l’expérience accompagnés d'Etienne Calsac et du Chef Sommelier de La Réserve Paris, Aurélien Gil-Artagnan.
Master Class : 220 euros par personne

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