JAN. 2025
Galette des Rois
LA RÉSERVE PARIS CÉLÈBRE L’EPIPHANIE
Le chef pâtissier Jordan Talbot lève le voile sur sa Galette des Rois. Celle-ci révèle une crème frangipane délicatement parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille du Mexique. Ornée d’élégantes lignes ondulées, cette création est parsemée d’amandes Valencia caramélisées et de gavottes croustillantes, pour une texture croquante et fondante.
La Galette des Rois abrite une fève en porcelaine signée Jacques Pergay, prenant la forme de la porte iconique de La Réserve Paris. Les heureux gourmands qui auront découvert l’une des cinq fèves rouges se verront offrir un chocolat chaud pour deux personnes, à déguster dans l’ambiance feutrée du palace.
6/8 part, au tarif de 65 euros
Disponible du 5 au 12 janvier 2025 à la vente à emporter et proposée à la part au restaurant contemporain La Pagode de Cos.
