Ресторан Le Gabriel


Jerome-Banctel-Restaurant-Le-Gabriel.jpg

Удостоенный двух звезд Мишлен уже в первый год своей работы ресторан Le Gabriel совершил триумфальное вхождение на кулинарную авансцену Парижа, и сразу оказался на вершине парижского гастрономического спроса. В окружении богатого декора в стиле Наполеона III-го, созданного знаменитым Жаком Гарсиа, Жером Банктель виртуозно исполняет свою кулинарную партию. Среди знаковых блюд ресторана Le Gabriel – бретонские артишоки с кориандром и Вандейский голубь с какао и хрустящей гречкой, эти блюда – дань уважения региону Бретань, родине Жерома Банктеля. Также в меню вы увидите классические французские блюда, рецепты которых были талантливо и тонко пересмотрены в стиле традиций японской кухни. Жером Банктель черпал вдохновение для этих блюд во время своих многочисленных путешествий.

Жером Банктель учился у величайших поваров современности, но своим духовным наставником он считает Алэна Сендеренса, его су-шефом он был в период работы в ресторане Лукас Картон. Учитель привил Жерому строгость и бескомпромиссность в выборе продуктов, уважение к настоящим вкусам и искусство доводить их до совершенства при помощи тщательно подобранных вин. Страстный и требовательный, шеф-повар ресторана Le Gabriel постоянно продолжает поиски совершенства, всегда опираясь на безупречные знания и техники. Его цель – показать вам вкусы во всей их интенсивности.

Ресторан Le Gabriel – это четкий, смелый и крайне соблазнительный стиль современной гастрономии, дополненной безупречным сервисом очень профессиональной команды официантов, работающих в зале. Руководит рестораном директор – маэстро Марко Тоньон, имеющий более чем двадцатилетний опыт работы в лучших ресторанах мира. 


Обед с 12:30 до 14:30
Ужин с 19:30 до 22:00 

Ресторан будет закрыт каждую субботу во время обеда.

 

Карта ресторана

 
Обеденное меню  

Собаки не допускаются в ресторан Le Gabriel