Deux soirées d'exception

Deux  soirées d'exception

Saint-Estèphe – Paris. Quand les merveilles d'un vignoble réputé rencontrent le meilleur de la gastronomie... Deux rendez-vous gourmets dédiés aux amateurs d'excellence, deux dîners accord mets et vins et une Master Class, organisés conjointement par La Réserve Paris et le Château Cos d'Estournel.

14 NOVEMBRE 2018
DÎNER AU SOMMET DE LA GASTRONOMIE ET DE L’OENOLOGIE
Situé à Saint-Estèphe en Gironde, le Château Cos d’Estournel élabore des vins qui comptent parmi les plus grands crus de Bordeaux. Un dîner exceptionnel permettra de les découvrir dans toute leur subtilité, grâce à un menu spécialement conçu autour d’un pairing. Ce dîner en 7 services a été imaginé par Jérôme Banctel, Chef du restaurant Le Gabriel, deux étoiles au Michelin, et le Chef Sommelier Aurélien Gil-Artagan. Il met à l’honneur les trésors de la cave du Château — notamment un rare Cos d’Estournel Blanc 2013 — aux côtés de mets raffinés, parmi lesquels : Saint-Jacques de la Baie de Seine, caviar Osciètre et essence de topinambour, Foie gras de canard, betteraves et figues confites, baies de Tasmanie, Bar de ligne, ravioles de champignons, confit d’échalotes noires, Vacherin aux truffes…

L’événement aura lieu au restaurant de La Réserve Paris, Le Gabriel, en présence de Dimitri Augenblick, Directeur du Développement de Cos d’Estournel.

DÎNER PAIRING - MERCREDI 14 NOVEMBRE 2018 - 19H30 AU RESTAURANT LE GABRIEL
Prix : 450 euros par personne, apéritif et boissons inclus
> Découvrir le menu

Réservation requise


6 DÉCEMBRE 2018
MASTER CLASS & DÎNER PAIRING
Ce soir-là, les vins de Cos d’Estournel livreront tous leurs secrets, dans le cadre feutré et élégant de la bibliothèque Duc de Morny. La Master Class sera animée par un duo d’experts, Dimitri Augenblick, Directeur du Développement de Cos d’Estournel, et Aurélien Gil-Artagnan, Chef Sommelier de La Réserve Paris – Hotel and
Spa. Cette initiation à l’oenologie s’annonce comme une opportunité unique d’apprendre les bases de la dégustation, de découvrir les richesses et les mystères du terroir de Cos d’Estournel. Après la dégustation de six millésimes de Cos d’Estournel et Pagodes de Cos, les participants de la Master Class ont la possibilité de poursuivre la soirée par un dîner en accord avec les vins au restaurant La Pagode de Cos. Réunis autour d’une table d’hôtes unique de 10 convives, la discussion pourra se poursuivre de manière informelle en présence des intervenants de la Master Class, prêts à répondre à toutes les questions.

MASTER CLASS – JEUDI 6 DECEMBRE 2018 - 19H À LA BIBLIOTHÈQUE
Prix : 90 euros par personne
Réservation requise

DÎNER PAIRING JEUDI 6 DECEMBRE 2018 - 20H30 AU RESTAURANT LA PAGODE DE COS
Prix : 150 euros par personne
Réservé aux participants de la Master Class
Réservation requise

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